Eviscération semi-automatique

Pour les structures d'abattage de la volaille avec des cadences un peu plus importantes, une solution d'éviscération semi-automatique des volailles semble indiquée. Nous proposons du matériel semi-automatique qui facilite l'étape de l'éviscération des volailles. Notamment le pupitre d'effilage pneumatique qui permet de procéder à l'effilage des volailles en aspirant automatiquement l'intestin. L'effilage des volailles consiste à extraire les intestins des volailles plumées, tout en laissant dans la cage thoracique et l'abdomen les poumons, le cœur, le foie, le gésier. Le jabot, l'oesophage et la trachée artère sont également laissés au niveau de la base du cou. Un sécateur pneumatique permet aussi de couper les pattes ou les ailes des volailles plumées. Une scie circulaire de découpe de la volaille peut également être utilisée pour couper les pattes des volailles (notamment des lapins) ou pour procéder à toute découpe de volailles. La peleuse de gésiers, parfaite pour les petites tueries manuelles, facilite le nettoyage des gésiers.

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