Découpe et conditionnement volaille

(43 produits)

Nous vous proposons tout le matériel nécessaire pour la découpe et le conditionnement de la volaille. Découvrez nos tables de découpe sur mesure pouvant s’adapter à toutes les configurations, selon vos besoins. Nous disposons également d’une large gamme de couteaux à découper de qualité, fabriqués en France : toutes les formes de couteaux désosseur (lame droite, usée, courbée), divers types de couperets, de couteaux de bouchers ou de hache. Pour l’entretien de ces couteaux, vous trouverez sur notre site des fusils, des aiguiseurs couteaux rapides ou des machines à aiguiser professionnelle. Nous proposons aussi d’autres accessoires de découpe pour la volaille : obus de découpe (adaptés à différents types de volailles), planches à découper, barres aimantées,… Enfin, nous vous offrons une gamme de matériel et d'accessoires pour le conditionnement et le pesage de la volaille : filmeuses à barquettes, conditionneuse sous vide, balances, pesons,… 

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  • Table de découpe inox

    Table de découpe inox conçue spécialement pour l'industrie alimentaire. Idéale pour votre laboratoire, elle permet de procéder à la découpe des volailles avec un confort adéquat. Réalisée sur mesure, elle s'adapte à tous vos besoins.

  • 13,00 € Disponible
    Couteau désosseur lame droite

    Couteau désosseur à lame droite, fine, épaisse, rigide et pointue pour désosser et découper les volailles en position horizontale (à plat). Couteau professionnel résistant et maniable, idéal pour un usage en boucherie traditionnelle.

    13,00 €
    Disponible
  • 11,30 € Disponible
    Couteau à découper désosseur lame usée

    Ce couteau à découper est un désosseur muni d'une lame usée, étroite, épaisse, rigide et pointue permettant de désosser et découper les volailles en position horizontale (à plat). La lame usée est creusée à l'emmanchure, pour permettre de pivoter autour des os. C'est un couteau à découper de qualité professionnelle, résistant et maniable. Idéal pour un...

    11,30 €
    Disponible
  • 21,60 € Disponible
    Couteau désosseur lame-courbée semi-flexible

    Ce couteau désosseur d'une qualité haut de gamme est doté d'une lame courbée semi-flexible pour faciliter la découpe des volailles, notamment les découpes de précision. Ce couteau désosseur offre un tranchant remarquable et un confort inégalable. Il a été spécialement étudié pour une prise en main spécifique pour le travail des professionnels de la viande.

    21,60 €
    Disponible
  • 11,80 € Disponible
    Couteau de découpe désosseur lame courbée

    Couteau de découpe à lame courbée rigide, étroite, fine et pointue, pour la découpe de la volaille en position verticale (obus de découpe), en abattoir ou à la chaine. Très résistant et maniable, il offre une qualité de découpe professionnelle et facilite les découpes de précision pour s'insérer parfaitement entre les os afin de...

    11,80 €
    Disponible
  • 11,30 € Disponible
    Couteau de découpe à saigner

    Couteau de découpe à saigner, de qualité professionnelle, muni d'une lame large, épaisse et rigide avec un bout pointu, conçu pour la découpe des volailles abattues. Idéal pour la découpe en position horizontale (à plat), par exemple pour découper les filets.

    11,30 €
    Disponible
  • 23,48 € Disponible
    Couteau de boucher

    Véritable couteau de boucher professionnel, muni d'une longue et large lame alvéolée permettant la coupe de tranches fines (charcuterie,...), les cannelures permettent d'éviter à la chair de coller au couteau.

    23,48 €
    Disponible
  • 34,18 € Produit disponible avec d'autres options
    Couperet de boucher

    Couperet de boucher à fer tranchant et à large lame utilisé pour débiter de la viande, des carcasses de volailles, fendre les os, ou encore découper les pattes des volailles. Indispensable pour la découpe de la volailles (poulets, lapins,…). Couperet à lame épaisse, au tranchant robuste.

    34,18 €
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    Produit disponible avec d'autres options
  • 129,68 € Disponible
    Couperet parisien

    Couperet parisien indispensable pour débiter des carcasses de volailles (découper des morceaux de viande, les pattes des volailles plumées, désarticuler,…). Couperet parisien haute qualité (professionnel), très résistant, offrant un tranchant robuste. La taille et le poids de ce couperet parisien offrent une grande force de coupe.

    129,68 €
    Disponible
  • 50,00 € Disponible
    Nouveauté
    Hache de boucher

    Hache de boucher idéale pour débiter des carcasses, couper les pattes des volailles, ou hacher de la viande manuellement. Hache de boucher de haute qualité, robuste et résistante qui offre une grande force de coupe.

    50,00 €
    Disponible
  • 26,14 € Disponible
    Fusil à aiguiser

    Fusil à aiguiser permettant de redonner tout le tranchant nécessaire aux couteaux à découper, pour une qualité de coupe optimale. Taillage fin permettant de restaurer parfaitement le tranchant lisse et le morfil des lames professionnelles. Adapté à un usage intensif, ce fusil à aiguiser de boucher est idéal pour une utilisation dans l'industrie alimentaire.

    26,14 €
    Disponible
  • 81,84 € Disponible
    Aiguiseur Sharp'Easy

    Aiguiseur pour tous types de couteaux à découper, alliant rapidité (affile plus vite qu'un fusil), sécurité, maniabilité (bonne prise en main, facile à déplacer) et simplicité d'utilisation (sans formation). Recommandé pour l'industrie agroalimentaire, permet de conserver le fil de couteaux déjà aiguisés. Grâce à sa dureté exceptionnelle, il assure une...

    81,84 €
    Disponible
  • 900,00 € Rupture de stock
    Machine à affûter à meule diamantée

    Machine à affûter à meule diamantée conçue pour un résultat professionnel, rapide (en quelques minutes) et une utilisation facile. Cette machine à affûter permet d'aiguiser la totalité du tranchant tout en préservant la durée de vie des lames. Elle fonctionne en deux temps : affûtage puis démorfilage. Elle est dotée d'un système de guidage innovant...

    900,00 €
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    Rupture de stock
  • 298,80 € Disponible
    Obus de découpe toute volaille

    Obus de découpe toutes volailles, de forme conique, pour faciliter la découpe de tous types de volailles. Obus de découpe monté sur axe avec un système permettant la fixation sur une table de découpe inox préalablement percée. Pour une découpe de précision, tout en limitant les pertes. Permet de désosser toutes les volailles facilement et rapidement.

    298,80 €
    Disponible
  • 318,00 € Disponible
    Obus de découpe poulet

    Obus de découpe poulet monté sur un axe permettant la fixation sur une table. L'utilisation d'un obus de découpe poulet permet de faciliter la découpe des poulets en offrant les conditions pour une découpe précise, limitant les pertes. Permet de désosser les poulets facilement et rapidement. Cet obus de découpe peut également être utilisé pour les pintades.

    318,00 €
    Disponible
  • 369,60 € Disponible
    Obus de découpe poulet et dinde

    Obus de découpe mixte, de forme conique, pour une utilisation aussi bien pour des poulets que pour des dindes. Obus de découpe monté sur axe pour fixation sur une table de découpe inox. Cet obus favorise une découpe de précision des poulets et des dindes, tout en limitant les pertes. Permet de désosser les poulets et les dindes facilement et rapidement. 

    369,60 €
    Disponible
  • 312,00 € Disponible
    Obus de découpe canard

    Obus de découpe canard monté sur axe pour fixation sur une table. Cet obus de découpe facilite la découpe des canards et des volailles les plus grosses (dindes, oies, gros poulets fermiers...). Il permet de désosser les canards facilement et rapidement en assurant une découpe précise tout en limitant les pertes. 

    312,00 €
    Disponible
  • 422,40 € Disponible
    Obus de découpe caille et pigeon

    Obus de découpe monté sur axe, à visser sur une table, pour assurer la découpe des cailles et des pigeons en limitant les pertes et avec précision. Permet de désosser les cailles et les pigeons facilement et rapidement. 

    422,40 €
    Disponible
  • 3 120,00 € Rupture de stock
    Scie circulaire découpe volaille CP250

    Scie circulaire pour la découpe de la volaille. A l'origine, cette scie est conçue pour être utilisée comme un coupe-pattes pour les lapins. Il est également possible d'utiliser cette scie circulaire pour toute découpe de volailles, lapins, chevreaux,... La scie circulaire de découpe volaille CP250 est adaptée aux volailles de taille  petite à moyenne...

    3 120,00 €
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    Rupture de stock
  • 504,00 € Disponible
    Sécateur pneumatique volaille

    Robuste et rigide, ce sécateur pneumatique est idéal pour couper les pattes ou les ailes des volailles plumées. Léger et maniable, il assure une coupe nette et précise. Ce petit modèle convient surtout pour les petites volailles (petits poulets, pintades, pigeons, cailles). Ambidextre, le sécateur pneumatique volaille est muni d'une poignée en plastique...

    504,00 €
    Disponible
  • 27,30 € Disponible
    Planche à découper professionnelle

    Planche à découper professionnelle double face, de forme rectangulaire, indispensable pour la découpe des volailles en laboratoire. 

    27,30 €
    Disponible
  • 50,40 € Disponible
    Coupe volaille

    Coupe volaille de luxe, conçu pour un usage professionnel. Permet de découper facilement et rapidement les volailles cuites (os, cartilages,…) en un seul geste. Coupe volaille très efficace et robuste muni d'une lame résistante et sécurisée.

    50,40 €
    Disponible
  • 5,88 € Disponible
    Crochet boucher - boite de 10

    Crochet boucher de qualité professionnelle, très robuste, assurant une bonne accroche et un excellent maintien de la viande. Crochet boucher antibactérien idéal pour suspendre les carcasses de volailles ou les morceaux de volailles dans les abattoirs, laboratoires, boucheries et charcuteries, notamment lors de la découpe. 

    5,88 €
    Disponible
  • 10,64 € Disponible
    Barre aimantée

    Barre aimantée murale extra-forte, pour un rangement sécurisé des couteaux à découper, pour une préhension facilitée et pour les conserver à portée de main, près du plan de travail. Cette barre aimantée est un mode de rangement qui préserve le tranchant des couteaux.

    10,64 €
    Disponible
  • 498,00 € Disponible
    Cône d'emballage volaille 26 cm

    Cône d'emballage permettant de faciliter le conditionnement des volailles entières en sachet plastique. Ce cône d'emballage convient aux volailles de taille moyenne à grosse (gros poulets, canards et oies). Cône d'emballage manuel à fixer, par exemple, sur une table de découpe.

    498,00 €
    Disponible
  • 83,88 € Disponible
    Sac fond de caisse x400

    Ce sac fond de caisse permet le suremballage des volailles entières ou découpées, dans des caisses volailles mortes en plastique ou en carton (pour éviter le contact du carton ou pour protéger des contaminants extérieurs). Ce sac fond de caisse est garanti contact alimentaire et apte à la surgélation. De qualité renforcée, ce sac fond de caisse offre une...

    83,88 €
    Disponible
  • 468,00 € Disponible
    Cône d'emballage volaille 21 cm

    Cône d'emballage permettant de procéder au conditionnement de volailles entières sous sachet plastique. Ce cône d'emballage est adapté aux volailles de taille petite à moyenne (petit poulet, pintade, pigeon, caille). Cône d'emballage manuel à fixer sur une table de découpe.

    468,00 €
    Disponible
  • 864,00 € Disponible
    Filmeuse à barquette

    Cette filmeuse à barquette permet de conditionner manuellement sous film étirable les produits alimentaires en barquette. Cette filmeuse à barquette peut être utilisée pour le conditionnement de volailles entières ou découpées sous barquette. Filmeuse à barquette à poser sur table.

    864,00 €
    Disponible
  • 198,00 € Disponible
    Film étirable alimentaire

    Film étirable alimentaire pour filmeuse à barquette vendu en bobine. Permet de procéder au conditionnement de la volaille entière ou découpée, sous barquette.

    198,00 €
    Disponible
  • 26,04 € Disponible
    Brides élastiques volaille

    Brides élastiques garantie contact alimentaire permettant de brider les volailles pour favoriser les meilleures conditions de cuisson ou pour offrir un meilleur maintien de certains morceaux (rôtis,...). Accessoire incontournable pour le conditionnement de la volaille. Plusieurs longueurs disponibles selon le type de volailles.

    26,04 €
    Disponible
  • 34,80 € Disponible
    Barquette poulet - sachet de 360

    Conçue spécialement pour l'industrie alimentaire, cette barquette sèche blanche permet de conditionner efficacement un poulet entier avec une présentation soignée. La barquette poulet assure une excellente isothermie afin de garantir la fraîcheur et la bonne protection du poulet.

    34,80 €
    Disponible
  • 42,00 € Disponible
    Nouveauté
    Plaque de remplissage pour machine sous vide

    Plaque de remplissage à insérer dans la chambre à vide de la machine sous vide à cloche afin d'en réduire le volume pour permettre le conditionnement sous vide de  plus petits sacs et de plus petites pièces de viande avec un fonctionnement optimal de la machine et des économies d'énergie.

    42,00 €
    Disponible
  • 16,20 € Disponible
    Sacs sous vide 250x300

    Sacs sous vide conçus pour conditionner sous vide tous types de denrées alimentaires pour en améliorer la conservation. Ce format permet par exemple de conditionner des pièces de volailles découpées. Sacs sous vide à utiliser avec la machine sous vide à cloche.

    16,20 €
    Disponible
  • 1 620,00 € Disponible
    Machine sous vide à cloche

    Machine sous vide à cloche de qualité professionnelle, permettant de conditionner automatiquement et rapidement la volaille découpée ou non pour une meilleure conservation et hygiène. Cette machine sous vide de table offre de grandes dimensions, et est entièrement programmable selon vos besoins. Conditionneuse sous vide facile d'utilisation.

    1 620,00 €
    Disponible
  • 43,08 € Disponible
    Sacs sous vide 300x400

    Sacs sous vide compatible avec la conditionneuse sous vide à cloche, permettant la mise sous vide de tous types de denrées alimentaires. Ce format de sacs sous vide peut permettre de conditionner des carcasses de volailles (entières ou coupées en deux, selon le poids). 

    43,08 €
    Disponible
  • 70,80 € Disponible
    Nouveauté
    Toile anti-percement pour mise sous vide

    Toile anti-percement utile pour mettre sous vide des pièces de viande avec os (brisés, saillants, ou anguleux) afin d'éviter le percement des sacs sous vide. Toile anti-percement très résistante à la perforation et assurant une protection optimale contre les fuites. Toile souple, moulable et facile à utiliser, même à des températures entre 0 et 5°C.

    70,80 €
    Disponible
  • Nouveauté
    Balance commerciale - ticket ou étiquette

    Balance commerciale basse, haut de gamme, idéale pour la vente directe ou la vente sur marchés de produits au poids, permet aussi la vente de denrées pré-emballées. Impression d'un ticket de caisse ou d'une étiquette autocollante. Communication possible entre balances ou avec un PC.Conforme à la loi fiscale en vigueur au 01/01/2018, produit certifié LNE...

  • 1 269,00 € Disponible
    Occasion
    Balance commerciale d'occasion (tickets)

    Balance d'occasion très peu servi, état excellent, comme neuve. Balance commerciale basse, idéale pour la vente directe et la vente sur marchés de produits au poids, permet l'impression d'un ticket. Facile à utiliser, facilite la communication entre balances ou avec un PC. Conforme à la loi fiscale en vigueur au 01/01/2018, produit certifié LNE  33-743...

    1 269,00 €
    Disponible
  • 1 605,60 € Disponible
    Balance commerciale - ticket

    Balance commerciale basse, compacte, légère, robuste et fiable. Idéale pour la vente directe ou la vente sur marchés de produits au poids, permet l'impression d'un ticket. Design moderne et fonctionnel, balance très facile à utiliser et facilite la communication entre balances ou avec un PC. Conforme à la loi fiscale en vigueur au 01/01/2018, produit...

    1 605,60 €
    Disponible
  • 42,00 € Disponible
    Peson digital 25kg

    Peson électronique de précision à affichage digital pour une lisibilité optimale. Ce peson digital est idéal pour une estimation rapide d'un poids de volaille, vivante ou morte, jusqu'à 25kg. D'une précision remarquable, il est doté d'une graduation par 10g. Léger et portatif, il peut être emmené partout. Attention : ce peson digital n'est pas autorisé...

    42,00 €
    Disponible
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