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L'éviscération consiste à retirer les viscères de la volaille après l'avoir plumée. Cette opération peut être réalisée à la main avec des accessoires d'éviscération manuelle telle qu'une palette d'éviscération ou un extracteur de poumons, mais également avec des appareils semi-automatiques pour les cadences plus importantes.
Afin de respecter au mieux les exigences et règles d'hygiène, Burdis vous propose des solutions d'accrochage de volailles avec goulotte d'éviscération entièrement sur mesure pour qu'elle puisse s'adapter à la place dont vous disposez.
Vous trouverez également des solutions manuelles et semi-automatiques d'effilage, ce qui vous permettra, si vous le souhaitez, de retirer les intestins en laissant les poumons, le cœur, le foie et le gésier dans la carcasse de la volaille. Découvrez d'ailleurs des appareils performants et durables pour dénerver les dindes, peler les gésiers ou couper les pattes et les ailes des volailles.
Enfin, afin de faciliter la collecte et la manutention des déchets, de nombreuses références de bacs d'équarrissage sont disponibles en ligne. De petite à grande capacité, sur 2 ou 4 roues, en différents matériaux, chaque exploitation, quelque soit sa taille, trouvera le bac qu'il lui faut. Nous pouvons également vous proposer d'autres bacs avec des options spécifiques sur demande.