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Accrocher les volailles lors de l'éviscération offre différents avantages : cela permet à l'opérateur de travailler les mains-libres et participe à de meilleures conditions d’hygiène au sein de votre salle d’abattage volaille. Nous pouvons proposer différentes solutions d’accrochage des volailles adaptées aux petites structures d’abattage. L'utilisation d'un convoyeur manuel pour volailles est la solution la plus aboutie pour l'accrochage des volailles. Cela permet de suspendre les volailles, notamment pour l'éviscération de la volaille, et de les déplacer facilement sur un rail.
Il est également possible d'avoir recourt à un poste d'éviscération mural ou à une goulotte d'éviscération améliorée. Il s'agit d'une goulotte d'éviscération standard (pour recueillir le sang et les viscères) sur laquelle est fixé un petit convoyeur permettant de suspendre les volailles.
Enfin, la solution la moins coûteuse et plus simple à mettre en place reste l'étrier mural. Les étriers muraux sont fixes : ils permettent donc de suspendre les volailles pour l'éviscération mais vous ne pourrez pas les dépacer.